Guía para la Alimentación, Nutrición e Hidratación

La alimentación es la manera de proporcionar al organismo las sustancias esenciales para el mantenimiento de la vida. Es un proceso voluntario y consciente por el que se elige un alimento determinado y se come. A partir de este momento empieza la nutrición, que es el conjunto de procesos por los que el organismo transforma y utiliza las sustancias que contienen los alimentos ingeridos.

Hay muchas formas de alimentarse y es responsabilidad del deportista el saber elegir de forma correcta los alimentos que sean más convenientes para su salud y que influyan de forma positiva en su rendimiento físico.

Una dieta adecuada, en términos de cantidad y calidad, antes, durante y después del entrenamiento y de la competición es imprescindible para optimizar el rendimiento.

Una buena alimentación no puede sustituir un entrenamiento incorrecto o una forma física regular, pero, una dieta inadecuada puede perjudicar el rendimiento en un deportista bien entrenado.

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Por:

Dra. Nieves Palacios Gil-Antuñano

Dr. Zigor Montalvo Zenarruzabeitia

Dña. Ana María Ribas Camacho

Trabajan en:

Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición.

Centro de Medicina del Deporte.

Consejo Superior de Deportes.